Ngành tôm Việt Nam trong những năm gần đây đã khẳng định vị thế là một trong những quốc gia cung cấp tôm hàng đầu thế giới, cùng với các thị trường trọng điểm như EU, Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc. Có thể thấy rằng, thực trạng xuất nhập khẩu hiện nay đang ngày càng đối mặt với những yêu cầu kiểm định khắt khe, đặc biệt là về tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc. 

Là một ngành kinh tế mũi nhọn, ngành tôm không chỉ mang lại nguồn thu nhập trọng điểm mà còn tạo ra kế sinh nhai cho nhiều bà con nuôi, đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, việc gia tăng các yêu cầu khắt khe từ thị trường quốc tế và những áp lực về bảo vệ môi trường là nguyên nhân khiến ngành tôm nuôi cần được đổi mới, thực hiện nhiều giải pháp bao gồm việc ứng dụng công nghệ nhằm đảm bảo quản lý môi trường và đáp ứng các tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc. 

Một số yêu cầu truy xuất nguồn gốc tiêu chuẩn hiện nay

BAP (Best Aquaculture Practices) là chứng nhận về đảm bảo việc nuôi trồng thủy sản tốt nhất và được tạo bởi Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (Global Aquaculture Alliance - GAA). Tiêu chuẩn này được áp dụng cho toàn bộ chuỗi sản xuất thủy sản, từ trang trại nuôi đến nhà máy chế biến, trại sản xuất giống và nhà máy thức ăn. Tiếp theo là chứng nhận ASC (Aquaculture Stewardship Council) là tiêu chuẩn quốc tế về nuôi trồng bền vững, được tạo ra bởi Quỹ quốc tế bảo vệ thiên nhiên (WWF) và Tổ chức sáng kiến thương mại bền vững Hà Lan (IDH). Nhằm đảm bảo việc sản xuất an toàn vệ sinh và có trách nhiệm với môi trường, ASC được phát triển nhằm kiểm định những doanh nghiệp chắc chắn rằng việc sản xuất đảm bảo được yếu tố bảo vệ môi trường, hạn chế tác động đến hệ sinh thái, cộng đồng và đảm bảo được quyền lợi của người lao động. 

Đây đều là những chứng nhận có tầm quan trọng hàng đầu, ngày càng được siết chặt vì tính đảm bảo sức khỏe con người cũng như an toàn môi trường sống trong quá trình sản xuất.

Tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế thế giới, trung bình có 4.796 người mắc và 21 ca tử vong vì ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam vào năm vừa qua. Dẫn chứng này cho thấy một thực tế rằng việc người dân thường xuyên có xu hướng thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm bẩn, kém chất lượng. Vì vậy, việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm, trong đó có cả thủy sản đang ngày càng trở nên cần thiết nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, tôm là loài dễ nhiễm bệnh và lây lan nhanh, gây thiệt hại đáng kể cho người nuôi. Chính vì vậy, khả năng truy xuất nguồn gốc cho phép bà con nuôi theo dõi được cốt lõi của vấn đề nhằm xác định được nguyên nhân bùng phát dịch bệnh một cách nhanh chóng, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm. Tiếp đến là quản lý hiệu quả nguồn tài nguyên, nhằm xây dựng và duy trì tính bền vững của nghề nuôi tôm, việc quản lý nguồn tài nguyên nuôi trồng là điều cần thiết. Truy xuất nguồn gốc cho phép việc giám sát và đánh giá tốt hơn việc sử dụng nước, thức ăn và hóa chất. Đồng thời đảm bảo tuân thủ các yêu cầu pháp lý của việc xuất nhập khẩu ngành tôm Việt Nam sang các quốc gia khác. 

Ứng dụng công nghệ toàn diện vì ngành tôm bền vững

Đứng trước thực trạng hiện nay, người nuôi bắt buộc linh hoạt và chủ động ứng dụng công nghệ vào quy trình sản xuất nhằm tối ưu quy trình. Đây sẽ là một trong những phương pháp đầy hứa hẹn có thể giúp bà con nuôi có thể quản lý chặt chẽ chất lượng tôm nuôi cũng như siết chặt các nguồn tài nguyên nuôi trồng nhằm linh hoạt thích ứng. 

Ứng dụng toàn diện giải pháp Tomota vào quy trình quản lý đã được nhiều người nuôi trong và ngoài nước tin dùng vì những giá trị thực tế mà giải pháp mang lại. Từ việc kiểm tra sức khỏe tôm nuôi định kỳ đến giám sát chất lượng nguồn nước, mọi quy trình giờ đây không trở nên quá khó vì đã có những công nghệ Tomota hỗ trợ. Bằng việc chụp ảnh và xử lý thông tin tự động, người nuôi có thể tiết kiệm được nhiều thời gian trong quá trình quản lý. Chỉ với 6-10s quay hình, kết quả kiểm định sẽ được trả về và tự động lưu trữ ngay trên tài khoản cá nhân người dùng. Bên cạnh đó, việc ứng dụng toàn diện sẽ giúp việc kiểm định con tôm trong suốt quá trình quản lý được diễn ra chặt chẽ, giờ đây những kiểm định và chứng nhận không còn là bài toán khó vì đã có Tomota kiểm chứng thường xuyên, điều này sẽ giúp mang lại sự ổn định cho chất lượng đầu ra thành phẩm. 

Bằng những nỗ lực không ngừng nghỉ nhằm chung tay góp phần xây dựng một hệ sinh thái ngành tôm bền vững, Tomota mong rằng việc truy xuất nguồn gốc đối với người nuôi sẽ không còn là bài toán nan giải, linh hoạt và sáng tạo ứng dụng công nghệ vào quy trình nuôi sẽ là hướng đi phù hợp với thực trạng hiện nay. Nâng cao giá trị tôm thành phẩm chính là góp phần nâng cao chất lượng sống cho cộng đồng hôm nay và cả tương lai!